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中華料理梅蘭セレオ八王子店は、青梅立川エリアからもほど近くお気軽に名物料理の梅蘭焼きそばが食べられます。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.042-686-3727

〒192-0083 東京都八王子市旭町1−1セレオ八王子北館905

豆腐/野菜/玉子料理

新鮮食材を使用した中華豆腐/野菜/玉子料理

伝統の製法で本場の味を再現
新鮮食材を使用した健康的でおいしい料理。梅蘭では油通しを極力行わず油分や塩分は控えめで、化学調味料に頼りすぎず、おいしい中華料理を作り上げるため、中国の家庭内でよく使われてきた香辛料だけで素材の味を引き出す調理方法と新鮮野菜をたっぷり使用した健康的でおいしい料理をご提供させていただいております。
香辛料の画像

人気の豆腐/野菜/玉子料理ランキングベスト3


第1位 麻婆豆腐1,330円[税込]
麻婆豆腐画像
牛ひき肉を炒め、麻辣(麻=山椒の痺れるような刺激と、辣=唐辛子の辛味)をきかせた味付をした中に、さいの目切にした豆腐を加えて煮ます。スパイシーな味わいが特徴の本格マーボー豆腐です。
<麻婆豆腐>の由来
中国四川省の省都である成都に陳さんというお婆さんがいて安くて美味しい豆腐を作っていました。陳さんが作った豆腐料理はとても美味しくたちまち近所の評判となりました。ところで、このお婆さん、顔に痘痕(あばた)(中国では麻子≪マーズ≫という)がたくさん有ったので麻婆≪マーボー≫と呼ばれていました。それで、マーボーさんが作った豆腐料理と言うことで、麻婆豆腐と呼ばれるようになったとのことです。中国の清朝末期のお話しですが麻婆さんの店は、現在も「陳麻婆豆腐店」として成都に実在するそうです。


第2位 蟹肉入り玉子の炒め1,330円[税込]
蟹肉入り玉子の炒め画像
高級食材の蟹肉と、ネギ、しいたけなどを塩味ベースで炒め合わせ、全卵を使ってフワッと仕上げています。

第3位 青菜の炒め1,080円[税込]
青菜の炒め画像
塩味ベースで炒めています。肉厚で柔らかく、シャキッとした茎の食感が魅力的な一品です。
<青梗菜>の効用
β-カロテン、ビタミンC、Eが豊富でこの3つの相乗効果による強い抗酸化作用があり、動脈硬化やがんの予防が期待できます。カリウム、鉄も豊富で、カルシウムは野菜の中では特に多く含むので、骨粗しょう症の予防にもなります。

その他の野菜/豆腐/玉子料理



豆腐料理
豆腐は、栄養面でも、機能性食品としても優れ、健康の維持増進に、効用があると言われています。豆腐はカロリーが少なく、水分が多いため満腹感が得られ、尚且つ、栄養不足になりにくいと言う点で、優れたダイエット食品と言えます。

揚げ豆腐と豚肉の煮込み
(普) 1,330円(小)880円
海老と豆腐の煮込み
(普) 1,330円(小)880円
揚げ豆腐と豚肉の煮込み 海老と豆腐の煮込み
茄子料理
茄子に含まれている栄養は、食物繊維・ビタミンC・カリウム・コリン・ナスニンなどが含まれ、淡泊な味わいと、柔らかな舌触りが好まれていて夏の食欲がない時などにおすすめです。茄子を食べると体の熱を下げてくれるので発熱や日焼けなどで身体が火照っている時に最適。また、茄子の紫色の成分ナスニンは、動脈硬化やがん予防に効果を発揮すると言われています。低カロリーなのでダイエットの方にもおすすめです。

マーボー茄子
(普) 1,330円(小)880円
茄子の海老すり身肉オイスターソース煮込み
(普) 1,620円(小)1,180円
マーボー茄子の画像 茄子の海老すり身肉乗せオイスターソース煮込み画像

玉子料理
玉子は、ビタミンC以外の栄養素を全て含んでいる驚異的な食材です。体内吸収率も半熟状態だと96%にもなります。玉子に含まれているレシチンは血管をキレイにしてくれる効果があると言われています。また、玉子は、若返りのビタミンと言われているくらいビタミンEが多く、過酸化脂質の生成を防ぐ作用もあって、老化や糖尿病予防にも効果があると言われています。

きくらげと玉子の炒め
(普) 1,080円(小)780円
海老入り玉子の炒め
(普) 1,330円(小)880円
きくらげと玉子の炒め画像 海老入り玉子の炒め画像

野菜料理
  • <空芯菜>中国の中南部から東南アジアにかけて広く収穫される夏野菜の一種。茎のなかが空洞になっていることから、この名前があります。栄養的には、カロテンやビタミンB1、鉄分を多く含みます。
  • <豆苗>収穫期は11月。エンドウのツルの先の柔らかい茎と若葉を摘み取った高級野菜。豆特有の香りと甘味、シャキッとした食感が特徴です。栄養的には、ベーターカロテン(体内でビタミンAに変わる)やビタミンC、E、K、葉酸など、各種ビタミンを豊富に含みます。美肌作りに効果があるとされます。

空芯菜(季節限定)
(普) 1,330円(小)880円
豆苗の炒め
(普) 1,330円(小)880円
空芯菜の炒め画像 豆苗の炒め画像

店舗イメージ

shop info.店舗情報

中華料理梅蘭セレオ八王子店(11:00〜22:00)

〒192-0083
東京都八王子市旭町1−1セレオ八王子北館905
TEL.042-686-3727
FAX.042-686-3727



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